2637.

Réorganisation du commerce de la boucherie. Délibération prise par le Conseil municipal dans sa séance du 19 octobre 1865. 12 broch. réunies en 1 vol. in-4.

2638. Halles et marchés de la ville de Paris. Documents divers de 1851 à 1869. 29 broch. réunies en 1 vol. in-4.

2639.

Organisation du marché de la Vallée. Mémoire de M. le

Préfet de police à la Commission municipale. 1851.

2640.

Procès-verbaux des délibérations de la Commission administrative chargée de l'examen des questions relatives aux marchés à bestiaux servant à l'approvisionnement de Paris.

2641. Projet d'un marché à établir dans la commune de La Villette et destiné à remplacer les marchés à bestiaux de Poissy et de Sceaux, par M. Lassus. 3 mars 1857.

2642. Marché central de La Villette. Réclamations soumises à l'Administration supérieure par les délégués des intéressés, 30 mars 1868.

2643.

Questions d'attributions entre les préfets de la Seine et de Police. Copie d'une lettre adressée par M. le Préfet de police à M. le ministre de l'Intérieur. 26 mars 1860.

2644. Mémoire relatif à la création d'une factorerie centrale qui se chargerait d'édifier à ses frais, risques et périls, moyennant une concession au Marché à bestiaux, un abattoir unique et autres dépendances dans l'enceinte de Paris. 1860.

2645. Constitution d'une banque de prévoyance spéciale au blé, aux réserves et aux approvisionnements par la création de docks, ou magasins généraux spécialement destinés à l'emmagasinement du blé, à sa conservation assurée et aussi aux réserves de la boulangerie. 1861. 2646. Lettre adressée par le Préfet de police au ministre de l'Agriculture, du Commerce et des Travaux publics, relative au régime des ventes en gros de denrées alimentaires. 22 avril 1869.

2647. Observations présentées par les facteurs préposés à la vente en gros des beurres et des œufs, sur la modification proposée dans le service de l'approvisionnement des halles et marchés de la ville de Paris. Mars 1861.

Marché des Innocents. Création de deux emplois de fac

teur pour la vente des fruits et des légumes expédiés des départements en dehors du rayon ordinaire d'approvisionnement de Paris.

2649. Observations sur le nouvel impôt appliqué au poids sur les huîtres.

2650. Du droit fixe au poids et du droit ad valorem. Lettre des facteurs de la vente en gros de la marée, au Conseil municipal. 20 novembre 1863.

2651.

Observations présentées par les facteurs à la halle aux beurres et aux œufs à l'occasion d'un projet ayant pour but de faire percevoir aux barrières de Paris, et sur le poids, les droits d'octroi grevant les marchandises dont la vente leur est confiée.

2652. Les facteurs à la vente en gros de la volaille et du gibier, aux membres du Conseil municipal.

2653. de Paris.

2654.

Documents concernant le factorat sur les marchés en gros

Question du factorat dans les halles de Paris. Lettre du Préfet de police au ministre de l'Agriculture. 22 juin 1863.

2655.

2656.

2657.

2658.

Les facteurs aux marchés de Paris devant le public.

Projet d'une halle centrale pour la ville de Paris. 1853.
Halles centrales. Contre-rapport. Juillet 1851.

Halles centrales de Paris. De l'état actuel des halles, des divers plans proposés et spécialement le projet Horeau.

2659. Halles centrales d'approvisionnement. Examen comparatif du projet de l'Administration approuvé en 1845 et du projet Horeau. Réponse au mémoire de M. Sénard. Avril 1850.

-

2660. Halles centrales d'approvisionnement. Réponse au nouveau mémoire publié par M. Sénard et lettre de M. Belanger, ingénieur, à M. Horeau, sur la question du nivellement. Janvier 1851.

2661.

Rapport à la Commission municipale de Paris, par M. le Préfet de police, relativement aux besoins actuels des Halles sous le rapport de l'emplacement et de la circulation.

2664. Observations sur le déplacement projeté de la Halle aux cuirs. 1852.

2665. Mémoire présenté à la Commission municipale au nom des propriétaires, commerçants, fabricants et ouvriers du Ve arrondissement en réponse à la pétition des habitants du XII arrondissement. 1854.

2666. Fondation dans le XII arrondissement d'un vaste marché aux cuirs et d'un entrepôt fictif de douane et d'octroi se combinant avec le percement de trois rues importantes. 1851.

2667.

Mémoire sur un projet de translation de la Halle aux cuirs au faubourg Saint-Marceau, adressé à la Commission municipale de Paris par les commerçants en cuirs de cette ville. 29 brochures réunies en 1 vol. in-4°.

2668. Documents divers. 10 brochures réunies en 1 vol. in-4.

2669.

Marché aux bestiaux de La Villette. Cahier des charges. 2670. Protestation contre l'adjudication des échaudoirs de l'abattoir de La Villette.

2671.

par

Rapport sur la création d'un second marché aux bestiaux, Émile Bouillet. 1885.

2672. Création d'un abattoir unique sur la rive gauche. Cahier des charges et plan. 1892.

2673.

Projet d'un marché aux chevaux dans le XIVe arrondissement de Paris. 1873.

2674. Halles et marchés. Cahier des charges (Stationnement). 1876.

2675.

Pétition au Conseil municipal par MM. les facteurs et commissionnaires. Mars 1885.

2676. fruits.

Observations présentées par les facteurs des pavillons aux

2677. Vente en gros des fruits. Rapport, 1890.

2978.

Cahier des charges. Entrepôt de Bercy. 1876. 10 brochures réunies en 1 vol. in-4.

Commerce de la boucherie et du pain (documents divers). 5 broch. réunies en 1 vol. in-4.

2680.

Préfecture de police. Documents fournis par M. le Préfet

de police au Conseil municipal de Paris. 1851.

2681.

Mémoire préparé par la boucherie de Paris à la Commission créée en 1850 pour examiner toutes les questions relatives à ce

commerce.

2682. Les moyens d'améliorer la viande de la boucherie et de la mettre à la portée de tous. Mémoire adressé au citoyen ministre du Commerce et de l'Agriculture et soumis aux représentants du peuple par un homme spécial. 1848.

2683. Commission municipale. Organisation de la boucherie à Paris. Juin 1854.

2684.

Préfecture de la Seine. Mémoire à la Commission départementale sur les mesures prises pour limiter le prix du pain dans le département. 1853. 5 brochures réunies en 1 vol. in-4.

2685.

Préfecture de la Seine. Ville de Paris. Commission consultative des halles et marchés. Procès-verbaux des séances du 7 mars 1879 à février 1896. Paris, de Mourgues. I vol. in-4.

2686. Notes sur les abattoirs, entrepôts, halles, marchés et établissements divers concourant à l'approvisionnement de Paris. Paris, Maulde et Cie, 1889. 1 vol. in-4. (Publication de la Préfecture de la Seine.)

2687.

Mémoire adressé à M. le Préfet de la Seine. Le Syndicat des intérêts de Bercy. Paris, Imprimerie nouvelle, 1875. 1 broch. in-4.

2688.

La halle aux vins de Paris sous Napoléon Ier (ordonnance de police). I plaquette in-4.

2689. Franklin (Alfred). La vie privée d'autrefois, du xi au XVIII siècle. Le café, le thé et le chocolat. Paris, Plon, 1893. 1 vol. in-12.

2690. Bienaymé (Gustave). Prix des principaux objets de consommation de Paris depuis deux siècles environ et plus anciennement pour quelques objets. Paris, Imprimerie municipale, 1895. 1 plaquette in-8.

2691. Bienaymé (Gustave). Le coût de la vie à Paris à diverses époques. Paris, Berger-Levrault, 1896. 1 plaquette in-8.

2692. Coffignon (A.). Paris vivant. L'estomac de Paris, l'alimentation, les Halles, les abattoirs, le pain, la viande, les boissons, etc Paris, Librairie illustrée, 7, rue du Croissant. 1 vol. in-12.

2693. Husson (Armand). Les consommations de Paris. Paris, Guillaumin, 1856. 1 vol. in-8. Même ouvrage, édition entièrement refondue. Paris, Hachette, 1875. 1 vol. in-8.

2694. Massy (Robert de). Des halles et marchés et du commerce des objets de consommation à Paris et à Londres. Rapport à M. le Ministre. Paris, Imprimerie impériale, 1862. 2 vol. in-8.

2695. Thomas (Ernest). Manuel des halles et marchés en gros. Guide de l'approvisionneur, de l'acheteur et des employés aux divers services de l'alimentation de Paris. Paris, Berthoud, 1872. 1 vol. in-12.

2696. Morillon. Préfecture de la Seine. Rapport sur les consommations de Paris et sur les perceptions municipales dans les halles, marchés et abattoirs, renseignements statistiques sur les services municipaux de l'approvisionnement de Paris, de 1881 à 1900. Paris, Imprimerie municipale, 6 vol. in-4.

2697.

Donnat (Léon). Rapport sur des propositions diverses relatives à la taxation de certaines denrées et à la création de services publics. (Publication du Conseil municipal de Paris.) Paris, Imprimerie municipale, 1888, 1 broch. in-4.

2698. Ducrot (Amand). Le marché du Temple. Paris, Imprimerie nouvelle, 1887. 1 plaquette in-8.

2699. Villain (Georges). Rapport sur diverses pétitions relative au marché du Temple. (Publication du Conseil municipal de Paris.) Paris, Imprimerie municipale, 1892. 1 plaquette in-4.

2700. Lamouroux (Alfred). Rapport relatif à la résiliation des traités concernant les marchés concédés à la Compagnie des marchés du Temple et Saint-Honoré et à la Compagnie générale des marchés. 1896. Paris, Imprimerie municipale. 1 vol. in-4.

2701. Thomas (Ernest). Le Marché aux bestiaux de La Villette et les abattoirs de la ville de Paris. Guide historique et pratique de l'approvisionneur, de l'acheteur et des employés attachés aux divers services de cette partie spéciale de l'alimentation de Paris. Paris, Librairie agricole, 1873. 1 vol. in-8.

2702.

Création d'un abattoir unique sur la rive gauche de la Seine. Cahier des charges, clauses et conditions. Paris, imprimerie Chaix, 1892. 1 broch. in-4.

Grollet (Camille). L'autonomie des abattoirs. Le marché