bouillon concentré, inventés par M. Martin de Lignac; les innovations dues à M. Appert dans la fabrication des diverses conserves, et les améliorations introduites par MM. Chollet et compagnie dans la préparation des légumes desséchés, qui repose sur l'invention primitive de M. Masson. Ces améliorations, que M. Payen fait connaître avec détails, ont permis aux auteurs de livrer, à l'administration de la guerre, plus d'un million chacun de rations pour nos troupes de Crimée. Nous signalerons aussi à l'attention du lecteur les calculs sur lesquels s'appuie M. Payen, pour établir que le chocolat, le café et le thé, réservés jusqu'ici aux personnes aisées, pourraient, sans rien perdre de leurs propriétés nutritives et de leur arome agréable, être mis à la portée de toutes les classes de la population. En suivant les judicieux conseils du savant professeur, les fabricants feront un bon choix des matières premières qu'ils emploient, ce qui ne les empêchera pas de réduire considérablement leurs prix de vente : cette réduction augmentera la consommation, et les bénéfices, plus modiqués sur chacun des acheteurs en particulier, seront, en définitive, plus considérables et plus légitimes; les consommateurs y gagneront de leur côté, puisqu'ils pourront se procurer à meilleur marché un aliment sain et agréable. A. G. Etudes sur le lactate de zinc dans l'épilepsie, par le docteur HERPIN, de Genève. Paris, 1855; in-8 de 36 pages, Ce travail est une étude méthodique des effets comparés de l'oxyde et du lactate de zinc, aux points du vue physiologique, toxique et thérapeutique quant à l'épilepsie. Les conclusions de l'auteur, fondées sur l'analyse de quarante-un cas traités par l'oxyde de zinc, et d'un même nombre par le lactate, donnent au sel une supériorité évidente sur l'oxyde, au triple point de vue que nous venons d'indiquer. Pour comparer les effets utiles des deux préparations, M. Herpin s'est servi des règles du pronostic de l'épilepsie, qu'il a découvertes et publiées il y a quelques années (1), règles sans lesquelles toute expérimentation thérapeutique dans cette triste maladie ne peut que conduire à des appréciations erronées. En étudiant, le premier, les effets médicaux du lactate de zinc, et en appliquant à ces recherches les procédés d'une méthode rigoureuse, M. Herpin a rendu à la matière médicale et à la thérapeutique un véritable service; c'est un heureux complément à ses travaux antérieurs sur le même sujet. (1) Du pronostic et du traitement curatif de l'épilepsie. Paris, 1852, ju-8. FIN DU CINQUIÈME VOLUME. CONTENUES DANS LE TOME CINQUIÈME. ABBÈNE. L'arsenic, ou d'autres poisons volatils introduits dans des Algérie Tableaux statistiques des établissements français dans ce Alimentaires (Substances). Voy. PAYEN. Analyse. Armes Maladies des ouvriers de la manufacture de Châtellerault. ASTAIX. Falsification du saindoux. Avortement: Études médico-légales sur ce sujet. Voy. Tardieu. 225 236 169, 421 69, 282 452 . 113 460 BOUDIN. Analyse de l'ouvrage de M. Magnus Huss, sur le typhus.. 463 351 CHEVALLIER. Note sur la coloration artificielle des vins. 5 Innocuité du phosphore rouge introduit dans l'économie animale. 374 Empoisonnement par le cuivre.. 444 Cigares arsénifères: Sont-ils vénéneux? 225 Cuivre: Empoisonnement par ce métal. Voy. Chevallier. DE LA RIVE. Traité d'électricité théorique et pratique. Analyse. de Châtellerault. . . Eaux minérales (Service des). Éclairage par le gaz dans l'intérieur des habitations: nouvelle or- Électricité Traité de M. DE LA RIVE. Analyse. Étiquettes des pharmaciens destinées à prévenir les erreurs dans la vente et l'emploi des substances toxiques. Fondeurs Instruction pour les ouvriers de cette profession. 224 473 Fumée Moyens d'en opérer la combustion. 219 Hygiène navale Traité par M. FONSSAGRIVES. Analyse. - - Caractères physiques et chimiques des vins rouges additionnés 414 197 Saindoux Sophistication de cette graisse. Voy. ASTAIX. Sang Recherches sur les taches que produit ce liquide. Voy. LASSAIGNE. Saumure Propriétés vénéneuses de ce liquide. Sel de morue: Sur l'emploi de ce composé par les traiteurs. Syphilis Mesures hygiéniques propres à prévenir la propagation de cette maladie. Voy. LAGNEAU fils. Métamorphoses de cette maladie. l'oy. YVAREN. Analyse. TARDIEU. Études médico-légales sur l'avortement. Charlatanisme médical qualifié et puni comme délit d'escroquerie. De l'emploi de la saumure et de ses propriétés vénéneuses TRẺBUCHET. Revue administrative. Typhus et fièvre typhoïde: Statistique et traitement, par MAGNUS ANNALES D'HYGIÈNE PUBLIQUE ET DE MÉDECINE LÉGALE, première série, collection complète de 1829 à 1853, vingt-cinq années, formant 50 volumes in-8, avec planches. Les dernières années séparément, 2 vol. in-8, 450 fr. 18 fr. Il ne reste que très peu d'exemplaires de cette première série. TABLE GÉNÉRALE ALPHABÉTIQUE des 50 volumes de la première série. Paris, 1855, in-8 de 136 pages. 3 fr. 50 c. DICTIONNAIRE D'HYGIÈNE PUBLIQUE ET DE SALUBRITÉ, ou Répertoire de toutes les questions relatives à la santé publique, considérées dans leurs rapports avec les subsistances, les épidémies, les professions, les établissements et institutions d'hygiène et de salubrité; complété par le texte des lois, décrets, arrêtés, ordonnances et instructions qui s'y rattachent, par le docteur AMBR. TARDIEU, médecin de l'hôpital de la Riboisière, agrégé de la Faculté de médecine de Paris, membre du comité consultatif d'hygiène publique, etc. Paris, 1852-1854, 3 forts volumes grand in-8. 24 fr. BULLETIN DE L'ACADÉMIE IMPÉRIALE DE MÉDECINE, publié par les soins de la commission de publication de l'Académie, et rédigé par MM. F. DUBOIS (d'Amiens), secrétaire perpétuel; GIBERT, DEPAUL, secrétaires annuels. Le Bulletin rend un compte exact des séances de l'Académie; il est publié tous les quinze jours, par cahier de 3 feuilles in-8 (48 pages). Il rapporte exactement tous les travaux de chaque séance. Prix de l'abonnement pour un an, franco pour toute la France, 15 fr. Les vingt premières années, du 1er octobre 1836 au 30 septembre 1856, formant 21 vol. in-8, chacun de 1100 pages. Prix, à Paris, 140 fr. 12 fr. T. IV, T. VIII, MÉMOIRES DE L'ACADÉMIE IMPÉRIALE DE MÉDECINE. T. I, Paris, 1828. T. II, Paris, 1832. T. III, Paris, 1833. 1835. T. V, 1836. - T. VI, 1837. T. VII, 1838. 1840. T. IX, 1841. T. X, 1843.– T. XI, 1845. T. XII, 1846. - T. XIII, 1848.-T. XIV, 1849.-- T. XV, 1850.— T. XVI, 1852 - T. XVII, 1853. T. XVIII, 1854. T. XIX, 1855. 1856. 20 forts vol. in-4, avec pl. — Prix de la collection complète des 20 volumes pris ensemble, au lieu de 380 francs, réduit à Le prix de chaque volume pris séparément est toujours de T. XX, 240 fr. 20 fr. |