DES

DÉCOUVERTES

ET

DES INVENTIONS NOUVELLES,

FAITES dans les Sciences, les Arts et les Manufactures,
tant en France que dans les Pays étrangers,

PENDANT L'ANNÉE 1812;

Avec l'indication succincte des principaux produits de l'Indus-
trie nationale française, des Notices sur les Prix proposés
ou décernés par différentes Sociétés littéraires, françaises
et étrangères, pour l'encouragement des Sciences et des
Arts; et la liste des Brevets d'invention accordés par le
Gouvernement pendant la même année.

A PARIS,

Chez TREUTTEL et WÜRTZ, Libraires, rue de Lille,
ancien hôtel de Lauragais, n° 17;

Et à STRASBOURG, même Maison de Commerce.

M. DCCC. XIII

DES DÉCOUVERTES

ET

INVENTIONS NOUVELLES.

PREMIÈRE SECTION.

SCIENCES.

I. HISTOIRE NATURELLE.

ZOOLOGIE.

Analyse de la matière cérébrale de l'homme et de quelques animaux, par M. V▲UQUELIN.

M. VAUQUELIN a entrepris un long travail

sur l'analyse du cerveau. Les matières qu'il en a séparées par l'alcool, sont les suivantes :

1o. Une matière grasse, blanche, concrète, d'un aspect satiné, et d'une tenacité qui n'existe point dans les graisses ordinaires.

2o. Une autre matière grasse, de couleur rouge, d'une consistance moins grande que celle de la pre

ARCH. DES DÉCOUV. DE 1812.

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mière, mais qui ne paraît en différer que par un peu d'osmazome qui y reste mélangée.

3o. Une matière animale, de couleur rouge-brune, soluble dans l'eau et dans l'alcool, formant avec le tannin une combinaison insoluble, et ayant l'odeur et la saveur du jus de viande, et qui certainement est le principe appelé aujourd'hui osmazome.

dans

4°. Enfin, du phosphate acidule de potasse, lequel on trouve quelques traces de muriate de soude, qui se rencontre dans toutes les humeurs animales.

Lorsqu'on a épuisé, par des quantités suffisantes d'alcool bouillant, tout ce que la matière cérébrale contient de soluble dans ce liquide, il reste une matière insoluble, blanche, un peu grisâtre, sous forme de flocons, qui ressemble à du fromage frais, mais qui en diffère par ses propriétés chimiques.

Le résumé général de ce travail est donc, que matière cérébrale se compose:

la

1o. De deux matières grasses qui n'en fout peutêtre qu'une seule ;

2o. D'albumine;

3°. D'osmazome;

de

4o. De différens sels, et entre autres de phosphate de potasse, de chaux et de magnésie, et d'un peu sel marin;

5o. De phosphore;

6o. De soufre.

L'auteur estime, autant qu'il est possible de le faire dans un travail aussi délicat, que ces substances s'y trouvent réunies dans les rapports suivans; savoir;