Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciences, Volume 37

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publiés avec le concours du Centre national de la recherche scientifique par MM. les secrétaires perpétuels, 1853 - Science

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Page 174 - Poggiale a procédé, en conséquence, à une nouvelle analyse, de laquelle il résulte que le son contient 44 pour 100 de matières assimilables , et 56 pour 100 de substances qui ne peuvent pas servir à la nutrition. Cette proportion si élevée de matières réfractaires à l'action des organes digestifs justifie donc l'élimination du son de la farine et la perte qui résulte de l'opération du blutage.
Page 515 - Aujourd'hui le vénéré doyen de l'Académie et de l'Institut. d'abondance, leurs bienfaisantes lumières sur toutes les forces productives de notre pays. » A une pénétration sans égale se joignait, dans M. Arago, un talent d'analyse extraordinaire. L'exposition des travaux des autres semblait être un jeu pour son esprit. Dans ses fonctions de Secrétaire, sa pensée rapide et facile, le tour spirituel, les expressions piquantes, captivaient l'attention de ses confrères, qui, toujours étonnés...
Page 714 - ... extérieur placé à côté de la pile, que j'appellerai récipient et qui est rempli d'acide nitrique. Par cette disposition, les vases poreux peuvent être transportés, simultanément, de la pile dans ce récipient, et l'acide nitrique qui les remplit, au lieu de s'affaiblir par l'eau acidulée, si on les laissait dans les vases extérieurs, ne fait que réparer ses pertes par son endosmose avec l'acide plus concentré du récipient, endosmose qui s'opère à travers les pores du vase. On...
Page 525 - L'appréciation des actes a fait naître le besoin de l'appréciation des hommes, et dès lors l'anthropologie a repris dans l'ensemble des connaissances humaines le rang élevé qui lui appartient.
Page 167 - Laurinées, on sera convaincu que la chimie se trouve aujourd'hui en possession de deux substances organiques offrant deux nouveaux exemples de ces produits si curieux à tant de titres, dont M. Pasteur a signalé l'existence par la découverte de l'acide tartrique gauche...
Page 806 - Elles établissent en quelque sorte le contact entre les individus les plus éloignés les uns des autres, et bien que leur proportion, leur nature, et, par conséquent, leurs effets soient des plus variés, ce n'est pas s'avancer trop que de leur attribuer une partie de l'insalubrité qui se manifeste habituellement dans les grandes agglomérations d'hommes.
Page 619 - TYPES de chaque famille et des principaux genres des plantes croissant spontanément en France ; exposition détaillée et complète de leurs caractères et de l'embryologie; par F.
Page 499 - ... le thymol liquide qui s'en sépare ne tarde pas à se figer. » La partie la plus volatile de l'essence contient aussi une proportion notable de thymol, qu'on en retire de la même manière. Toutefois, la purification n'est complète qu'après l'avoir distillée plusieurs fois sur de la potasse caustique. On recueille de la sorte un hydrocarbure incolore, d'une odeur de thym agréable, qui entre eu ébullition à i65 degrés.
Page 399 - Ces deux réactions leur sont communes avec les corps gras naturels. Enfin, l'ammoniaque les change en amides. Soumis à l'action de la chaleur, ils se décomposent et fournissent de l'acroléine , sauf trois qui sont volatils. Cependant la stéarine, l'oléine, la margarine et la palmitine, prises en trèspetite quantité, peuvent être distillées dans le vide barométrique sans fournir d'acroléine et sans s'acidifier. Ce fait a déjà été signalé par M. Chevreul pour les combinaisons naturelles....
Page 804 - ... à en démontrer la permanence. En effet, sans tenir compte de ce qui se passe en dehors des tropiques, en se bornant à considérer la zone terrestre équatoriale, on arrive à cette conclusion que, pendant l'année entière, tous les jours, à tous les instants, l'atmosphère est incessamment sillonnée par des déflagrations électriques, à ce point qu'un observateur placé sous l'équateur, s'il était doué d'un organe assez délicat...

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