bouillon concentré, inventés par M. Martin de Lignac; les innovations dues à M. Appert dans la fabrication des diverses conserves, et les améliorations introduites par MM. Chollet et compagnie dans la préparation des légumes desséchés, qui repose sur l'invention primitive de M. Masson.- Ces améliorations, que M. Payen fait connaître avec détails, ont permis aux auteurs de livrer, à l'administration de la guerre, plus d'un million chacun de rations pour nos troupes de Crimée.

Nous signalerons aussi à l'attention du lecteur les calculs sur lesquels s'appuie M. Payen, pour établir que le chocolat, le café et le thé, réservés jusqu'ici aux personnes aisées, pourraient, sans rien perdre de leurs propriétés nutritives et de leur arome agréable, être mis à la portée de toutes les classes de la population. — En suivant les judicieux conseils du savant professeur, les fabricants feront un bon choix des matières premières qu'ils emploient, ce qui ne les empêchera pas de réduire considérablement leurs prix de vente cette réduction augmentera la consommation, et les bénéfices, plus modiques sur chacun des acheteurs en particulier, seront, en définitive, plus considérables et plus légitimes; les consommateurs y gagneront de leur côté, puisqu'ils pourront se procurer à meilleur marché un aliment sain et agréable. A. G.

Études sur le lactate de zinc dans l'épilepsie, par le docteur

HERPIN, de Genève. Paris, 1855; in-8 de 36 pages.

Ce travail est une étude méthodique des effets comparés de l'oxyde et du lactate de zinc, aux points du vue physiologique, toxique et thérapeutique quant à l'épilepsie. Les conclusions de l'auteur, fondées sur l'analyse de quarante-un cas traités par l'oxyde de zinc, et d'un même nombre par le lactate, donnent au sel une supériorité évidente sur l'oxyde, au triple point de vue que nous venons d'indiquer. Pour comparer les effets utiles des deux préparations, M. Herpin s'est servi des règles du pronostic de l'épilepsie, qu'il a découyertes et publiées il y a quelques années (1), règles sans lesquelles toute expérimentation thérapeutique dans cette triste maladie ne peut que conduire à des appréciations erronées.

En étudiant, le premier, les effets médicaux du lactate de zinc, et en appliquant à ces recherches les procédés d'une méthode rigoureuse, M. Herpin a rendu à la matière médicale et à la thérapeutique un véritable service; c'est un heureux complément à ses travaux antérieurs sur le même sujet.

(1) Du pronostic et du traitement curatif de l'épilepsie. Paris, 1852, in-8. FIN DU CINQUIÈME VOLUME.

CONTENUES DANS LE TOME CINQUIÈME.

ABBÈNE. L'arsenic, ou d'autres poisons volatils introduits dans des
cigares, peuvent-ils donner lieu à un empoisonnement chez ceux
qui les fument

Algérie Tableaux statistiques des établissements français dans ce
pays. Analyse.

:

Aliénés Maison de Saint-Pierre Martinique. Voy. RUFz et de
LUPPÉ.

Alimentaires (Substances). Voy. PAYEN. Analyse.

Armes Maladies des ouvriers de la manufacture de Châtellerault.

225

.

236

169,

421

477

69, 282

452

Avortement : Études médico-légales sur ce sujet. Voy. TARDIEU.
BORDES. Rapport sur l'établissement d'un cimetière..

BOUDIN. Analyse de l'ouvrage de M. Magnus Huss, sur le typhus..
Charlatanisme médical qualifié et puni comme délit d'escroquerie.
Voy. TARDIEU.

CHEVALLIER. Note sur la coloration artificielle des vins.

Innocuité du phosphore rouge introduit dans l'économie animale. 374
Empoisonnement par le cuivre..

Cigares arsénifères Sont-ils vénéneux? .

Cuivre: Empoisonnement par ce métal. Voy. CHEVALLIER.

DE LA RIVE. Traité d'électricité théorique et pratique. Analyse.
DESAYVRE. Études sur les maladies des ouvriers de la manufacture

de Châtellerault.

Eaux minérales (Service des).

Éclairage par le gaz dans l'intérieur des habitations: nouvelle or-

donnance.

Électricité: Traité de M. DE LA RIVE. Analyse.

444

225

444

239

69, 282

210

214

239

vente et l'emploi des substances toxiques.

207

Fondeurs : Instruction pour les ouvriers de cette profession.
FONSSAGRIVES. Traité d'hygiène navale. Analyse.

Hygiène navale Traité par M. FONSSAGRIVES. Analyse.
HERPIN. Études sur le lactate dans l'épilepsie. Analyse
LAGNEAU fils. Mesures hygiéniques propres à prévenir la propaga-
tion de la syphilis.

Étiquettes des pharmaciens destinées à prévenir les erreurs dans la

LASSAIGNE. Nouvelles recherches sur les taches de sang déposées
sur les lames de fer et d'acier.

-

Caractères physiques et chimiques des vins rouges additionnés
d'alun..

197

PAYEN. Des substances alimentaires. Analyse.

414

Papiers colorés par des substances toxiques: Emploi de ces papiers
par les charcutiers.

212

477

374

169, 421

452

Phosphore rouge introduit dans l'économie animale: innocuité de
ce produit. Voy. CHEVALLIER.

RUFZ et de LUPPÉ. Mémoire sur la maison des aliénés de Saint-
Pierre Martinique.

Saindoux Sophistication de cette graisse. Voy. ASTAIX.

Sang Recherches sur les taches que produit ce liquide. Voy.

LASSAIGNE.

Saumure Propriétés vénéneuses de ce liquide.

Sel de morue: Sur l'emploi de ce composé par les traiteurs.
Syphilis Mesures hygiéniques propres à prévenir la propagation
de cette maladie. Voy. LAGNEAU fils.

-

Métamorphoses de cette maladie. Voy. YVAREN. Analyse.
TARDIEU. Études médico-légales sur l'avortement.

- Charlatanisme médical qualifié et puni comme délit d'escroquerie.
De l'emploi de la saumure et de ses propriétés vénéneuses
TRẺBUCHET. Revue administrative.

197

456

214

Typhus et fièvre typhoïde Statistique et traitement, par MAGNUS
Huss. Analyse.

463

Vétérinaire (Hygiène et médecine), recueil de mémoires. Analyse.
Vinaigres falsifiés.

472

209

Vins colorés artificiellement. Voy. CHEVALLIER.
Vins rouges additionnés d'alun. Voy. LASSAIGNE.
YVAREN. Métamorphoses de la syphilis. Analyse.